BRON : WILLIAM ROELENS

Microbrouwerij - "Het Oud Schooltje" Oostvleteren

Ik denk dat er veel oud-leerlingen van het schooltje in Oostvleteren raar zouden
opkijken moesten ze terug komen naar een van hun vertrouwde klaslokalen.

In plaats van schoolbanken staan er nu gistingstanks, een bottelinstallatie en weldra

brouw-en filtertanks.

Het is momenteel toch een eigenaardig zicht. Maar het is maar tijdelijk.  
Alles zal waarschijnlijk in de toekomst verhuizen naar de gigantische zolder.

Een voordeel momenteel is dat het brouwproces en eventuele recepten
op het bord kunnen geschreven worden.

Sedert enkele tijd is Vleteren bestaande uit Oostvleteren, Westvleteren en Woesten

in de ban van het bier.

Hoe kan het anders?  Het beschikt momenteel over drie brouwerijen op zijn grondgebied.

Deca in Woesten, St. Sixtus Trappistenabdij in Westvleteren en
nu De Struis brouwers in Oostvleteren.

Als u weet dat de trappist van Westvleteren en De Struise Brouwers
respectievelijk het beste bier en de beste brouwers van de wereld werden
dan kan de fusiegemeente wel het Belgisch mekka van het bier genoemd worden.

In Oostvleteren werd de herberg "'t Witte Paard", verkozen tot het
gezelligste cafeetje van Vlaanderen en Pieter Clement, met zijn gelijknamig restaurant,
veroverde de titel van beste juniorkok van België.

Nog eens extra troeven om bierpelgrims naar dit stukje westhoek te lokken.

Een fotoreportage van Het Witte paard kunt u bekijken hier.

West-Vlaanderen brengt "leven in de brouwerij",
maar Vleterse bieren met wereldfaam brengen echte bierliefhebbers te saam.

Op donderdag 12 en vrijdag 13 november was er een officiële opening

in de microbrouwerij “Het Oud Schooltje” want zo klinkt de naam van de Struise brouwerij..

“Sint Amatus brouwerij” had ook mooi kunnen klinken vooral omdat er
in België maar een parochie is die zo genoemd wordt en het is deze van Oostvleteren.

Wie weet wordt er ooit nog een bier gebrouwen onder die naam?

Het Oud Schooltje, nieuwe thuishaven van de Struise Brouwers

Toen we aankwamen was de brouwerij nog niet helemaal klaar.

Maar via onderstaande foto’s kunt u al een beeld vormen hoe de brouwerij er
in de toekomst zal uitzien.



De Brouwklas

Gedaan met een bierfirma (Brouwfirma) te zijn.
De Struise Brouwers komen een authentieke brouwerij.
Sedert 2001 tot nu gingen de Struise als bierfirma door het brouwersleven.

Een naam die gekleefd staat op brouwers die over geen eigen brouwerij beschikken.

Ondanks dat ze zelf brouwden bij Deca Services werden ze niet erkend als authentieke brouwerij.

Ik wist wel beter. Ik heb twee maal met hen het volledige brouwproces in Deca
meegemaakt en ik heb nergens zo de gedrevenheid gezien van
mensen die met hun vak bezig waren.

Zie de reportages : “Hoe sommige bierfirma’s nog functioneren in de Westhoek”

en “Open Brouwdag bij De Struise Brouwers”

De Struise mogen wel de meest creatieve brouwers van België genoemd worden.

Ze brouwen originele bieren met fantasierijke namen.

Bieralchimisten noem ik ze.

De Biershop

In de lange gang naast de klaslokalen is de smalste
biershop van 't land gevestigd.
Naast hun eigen bieren zijn ook de Vleterse bieren te verkrijgen.
Ook speciale bieren van andere brouwerijen (Alvinne, De Molen NL)
staan op het schap.
Ook gelei bereid met trappist en hun eigen Pannepot, Artisanale bierpralines
en zelfs de Eau de Vie "Armand Spirit" kunt u aankopen.
De Shop is open van woensdag tot en met zaterdag
van 14u00 tot 18u00













Pannepot, Black Damnation en Black Albert.
Drie creatieve heerlijkheden.








Die Hard Struise Brouwerfan David Rogiers was die 2 dagen ober van dienst.
Hij deed dat met veel verve




Den Urbain zoals u hem nog nooit zag.
Poserend als een volwaardig model.



De Bierzolder.


Met de tijd zou de brouwerij op de zolder geïnstalleerd worden.
Er zijn veel mogelijkheden in ieder van de compartimenten.
Wie weet wordt er hier nog een koelschip geplaatst?








Brouwer Rodger Davis (Triple Rock Brewing Co). en
Struise Brouwer Carlo Grootaert









Rodger Davis had zijn proefglaasje mee op zolder.
Dat levert een mooie foto op!




De Proefklas


Waarschijnlijk wordt dit de meest gezellige klas van België?
Proeven, ontdekken en genieten.  Het woordje POG zal hier
veelvuldig toegepast worden.
In deze klas worden de ondertussen bekende bierseminaries gegeven




Het brouwproces op het bord




Op de foto goed gezelschap vlnr : Davy Spiessens (Brouwerij Alvinne ), Uit Californië
Rodger Davis en zijn echtgenote, Struise Brouwer Urbain Coutteau,
Glenn Castelijn (Brouwerij Alvinne) en
Owen Millar, Amerikaan, die al twee maanden op stageis in Europa.















De Proefklas doet haar naam alle eer aan.
Op de foto's vbnb Rodger Davis, Glenn Castelijn,
Danny Van Tricht.(Trappistbier beleven)
Zo ziet een tafel er na een tijdje proeven uit bij de Struise Brouwers.





Sofie Vanrafelgem (Reisreporter)

 nam voor het vertrek nog een klein examen af.





Carlo Grootaert tussen schepen van Toerisme Lut Demeyer en
Sofie Vanrafelgem.




De Biergrot

De Biergrot heeft een multifunctionele taak.
Men kan er in de winter bier in bewaren op ijs
zodat de Struise bieren tijdens de zomer fris kunnen gedronken worden.

De Grot kan ook dienen als gebedswake
om een goed brouwsel af te dwingen

Of als decor om
Magnum, Jéroboam of Mathuselem flessen te etaleren







Info :

De Struise Brouwers

Vleteren in de ban van het bier

14-11-2009 om 00:00 geschreven door This e-mail address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it